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Receta de la Salsa Boloñesa

Cuando tienes niños o tu familia te visita y de repente te encuentras con un montón de gente para comer, hacer una buena pasta es una de as mejores salidas, la pasta es una comida que a casi todo el mundo le gusta, a los niños les encanta, por eso os dejo la receta de la Salsa Boloñesa, una de las salsa que más le gusta a todo el mundo. Puedes hacer para gran cantidad y congelarla así lo tendrás siempre preparado, puedes hacer las porciones individuales, serían unos 90 gramos o dependiendo de cuantos seas en casa cuentas tus porciones.

Receta de pasta con salsa boloñesaIngredientes de la receta de la salsa boloñesa para 2,5 kilo:

(tendrás para unas 22 raciones, recuerda hacerte porciones de 180 g para 2 personas en el congelador y así lo tendrás preparado para cuando te haga falta):

  • Aceite de oliva 0,4° 150 l
  • apio 150 g
  • zanahoria 400 g
  • cebolla 500 g
  • tomate triturado en conserva 1,6 kg
  • mantequilla 225 g
  • Carne picada de cerdo 350 g
  • Carne picada de ternera 1,2 kg
  • Concentrado de tomate 12 g
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Azúcar

Preparación de la receta de la salsa boloñesa:

Limpias, pelas y cortas en cuadraditos pequeños las cebollas y el apio. Después pelas y cortas las zanahorias también en cuadraditos.

Rehogas todos estos ingredientes en un cazo con aceite de oliva, coge un cazo grande ya que después le añadiras la carne. En una olla paralela calientas la mantequilla y rehogas las dos carnes juntas y las pones a punto de sal y pimienta.

Cuando la carne esté lista, se la añades a la verdura, lo mezclas todo bien. Añades el tomate triturado y el concentrado de tomate. Y seguidamente lo pruebas y lo pones sal, pimienta y azúcar al gusto.

Luego lo metes al horno a 180° durante una hora, pero no te olvides de taparlo con papel de aluminio.

Lo dejais enfriar antes de congelarlo.

Una receta de salsa fácil y sana perfecta para todo tipo de pasta.

 

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